Sivas’ın dağlık alanlarında kısa bir hasat dönemi bulunan karamuk meyvesi, taze halinin yanı sıra kurutulup çay yapılarak veya reçel ve komposto şeklinde tüketiliyor; halk arasında tansiyon ile kan şekerine iyi geldiğine inanılan bu yöresel ürün için uzman kontrolü uyarısı yapılıyor.
Kentin köy ve ilçe sınırları içerisindeki sarp arazilerde kendiliğinden yetişen karamuk, kendine has ekşi aromasıyla öne çıkıyor. Mahsulün toplanma süresi kısıtlı olduğundan bölge sakinleri meyveyi kurutarak muhafaza ediyor. Bu yöntem sayesinde kurutulan meyveler yıl boyunca demlenerek sıcak içecek şeklinde sofralara ulaşıyor.
Berberis familyası türleri üzerinde yürütülen bilimsel araştırmalar kan yağları ve glukoz dengesi üzerinde olumlu neticeler gösterse de her kullanım biçimi aynı tesiri oluşturmuyor. Bu doğrultuda karamuk çayının tansiyon, kolesterol veya şeker rahatsızlıklarında tek başına kesin bir tedavi yöntemi sayılmaması gerektiği vurgulanıyor. Kronik sağlık sorunu bulunan ve düzenli ilaç kullanan bireylerin hekimlerine danışmadan mevcut tedavilerini değiştirmemeleri önem taşıyor.
