Türkiye’yi temsil eden barista Çetin Alpay Başkan, Kenya’da düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde şampiyon oldu. Bu başarı, Başkan’ın 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek dünya finaline katılma hakkı kazanmasını sağladı.
11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleşen yarışmada, DaVinci Gourmet tarafından kahve sanatının en iyilerini belirlemek amacıyla organize edildi. Çetin Alpay Başkan, Türkiye adına katıldığı yarışmada jüriyi etkileyen yaratıcı tarifleri ve teknik becerisiyle birinciliği elde etti.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen organizasyonda baristalar, kendi özgün hikayelerini lezzet ve sunumla birleştirerek sergiledi.
Başkan’ın Şampiyonluk Tarifleri: “Aegean Breeze” ve “The Horizon”
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada özellikle yerel tatları modern tekniklerle harmanladığı iki tarifiyle öne çıktı:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği, taze fesleğen ile zenginleştirilmiş bir espresso karışımı.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile bir araya getirildiği, Vanilya Soslu espresso köpüğüyle tamamlanan özgün bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde Hindistan’dan Mohan NS ve ev sahibi ülkeden Simon Ruoya gibi yetenekli baristalar da mücadele etti. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların teknik yeteneklerinin yanı sıra kültürel yaklaşımlarını da değerlendirdi.
