Tatlı ve çikolata tüketim isteğini kontrol altında tutmak isteyenler için bilim insanları ile beslenme uzmanları etkili yöntemler sundu. Yapılan araştırmalar, 15 dakikalık kısa yürüyüşlerin ve porsiyon kontrolüyle uygulanan alternatif tüketim alışkanlıklarının, yüksek kalorili atıştırmalıklara yönelimi belirgin şekilde azalttığını ortaya koydu.
Kısa süreli yürüyüşler tatlı isteğini bastırıyor
Avusturya merkezli Innsbruck Üniversitesi bünyesinde gerçekleştirilen bir çalışma, kısa süreli fiziksel aktivitelerin şeker arzusunu gerilettiğini gösterdi. Günlük en az 100 gram tatlı veya çikolata tükettiğini belirten, aşırı kilolu 47 kişinin dahil edildiği deney öncesinde, katılımcılardan üç gün boyunca tatlı gıdalardan tamamen uzak durmaları talep edildi.
Uygulama kapsamında bir grup katılımcı 15 dakika boyunca tempolu yürüyüş yaparken, diğer grup aynı süreyi oturarak tamamladı. Stres testine tabi tutulan ve seçtikleri tatlıyı tüketmeden 30 saniye boyunca ellerinde tutmaları istenen denekler arasında, yürüyüş yapan grubun tatlıya yönelik arzusunun belirgin biçimde azaldığı ve stres kaynaklı yeme dürtüsünü kontrol edebildiği saptandı.
Sonuçları değerlendiren Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom görüşlerini şu sözlerle aktardı:
Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.
Porsiyon kontrolü ve alternatif tüketim formülleri
Tatlı isteğini yönetmenin yolunun tamamen kısıtlamaktan değil, kontrollü tüketimden geçebileceğini bildiren Fernstrom, 50 ila 100 kalorilik küçük atıştırmalıkların aşırı porsiyonların önüne geçebileceğini kaydetti. Fernstrom, kahve türlerine kakao eklenmesi, sade kahveye bir çay kaşığı sıcak çikolata katılması veya çikolataya batırılmış birkaç çileğin tüketilmesini tavsiye etti.
Yavaş şekilde yenecek birkaç ufak çikolata parçasının tatmin sağlayabileceğini belirten Fernstrom, tüketim miktarına dair şunları kaydetti:
Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.
Diyet içine dengeli dahil etme yöntemleri
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix, sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasının tokluk hissini artıracağını belirtti. Taub-Dix ayrıca, yoğurda bir veya iki kaşık kakao eklenmesinin hem açlığı yatıştıracağını hem de protein desteği sunacağını dile getirdi.
Bitter çikolata parçacıklarının tuzsuz ceviz ve kuru meyvelerle karıştırılabileceğini bildiren Taub-Dix, bu kombinasyon hakkında şu ifadeleri kullandı:
Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.
